中央厨房设备
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BM-108A万能切角机（四角）
详细说明/ Parameter
规 格 说 明
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规 格 |
重量 |
电源 |
电力 |
现有数 |
水量 L/H |
|||
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L |
W |
H |
(kg) |
(v3Ø) |
(HP) |
数量 |
电力总和(HP) |
(kg) |
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840 |
640 |
1270 |
116 |
380 |
1 |
1 |
1 |
100 |
万能切角机零件说明
机器设备操作程序表
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设备名称：万能切角机 |
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开机步骤： 1. 清除入料口内的杂物。 2. 选择配合待切物料尺寸之刀具。 3. 打开水管，先用水使刀片润滑。 4. 打开电源开关。 5. 将待切物料放入。 |
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关机步骤： 1. 将水投入料口运转清洗。 2. 关闭电源开关。 |
注意事项
1. 检查入料口内有无杂物。
2. 检查刀片是否损坏。
3. 圆刀是否固定好。
4. 安全盖是否盖好。
5. 安全开关是否失灵。
6. 启动开关是否损坏。
7. 马达启动是否正常。
8. 脚架是否固定好。
清洗方法
机器设备保养事项
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设备名称：万能切角机 |
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1. 检查安全开关及启动开关是否失灵。 (M 保养) 2. 检查入料口及出料口是否堵塞。 (D 保养) 3. 检查马达电线是否有破损。 (W 保养) 4. 检查各螺丝是否松脱。 (M 保养) 5. 刀片需常研磨。 (M 保养) 6. 检查传动皮带松紧度。 (M 保养) 8.检查链条及传动齿轮，并应定期加油保养。 (M 保养)
D 保养：日保养 W 保养：周保养 M 保养：月保养 |
故障排除
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失常故障 |
可能原因 |
排除方式 |
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切菜无出料 |
食品太大卡住、出料口堵塞、刀片卡料。 |
清除出口，检查刀片，将食品切成小块状后再放入。 |
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无法起动 |
开关损害、安全开关无接触到、马达线脱落或损坏。 |
固定马达线，更换马达或开关。 |
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食品切出不平均 |
刀片损坏。 |
应更换刀片。 |
技术参数：
尺 寸：885*660*1280(mm)
电 压：380V
功 率：0.75kw
机器重量：净重80kg毛重120kg
产 量：300-1000kg/h
配 件：3-20mm刀组一组
(含片刀.刮扳.圆刀.砍刀共四件)
产品用途：
马铃薯、红萝卜、姜、竹笋、番薯、芋类、高丽菜、洋葱、瓜类等均可切成块状、长方形。
产品特点：
1.将球茎类加工切丁处理，适合冷冻加工人员或食品加工厂使用。
2.机台骨架均为SUS304耐酸、耐碱。
3.特殊材质圆刀及斩刀片组，刀锋利、寿命长、更耐使用。
4.圆盘外壳大刀厚度，更随机任意调整需要尺度。
5.成品尺寸（圆刀组）（斩刀组）可应客户要求，更换简单快速。
